△在秘鲁酒吧，人们爱点上一杯国酒皮斯科
美食愈合了秘鲁人的大部分伤口。沿岸洪堡寒流滋养出的鱼类海鲜、安第斯山脉游牧的羊驼、亚马逊丛林的食人鱼、千年种植历史的马铃薯，混合了欧洲、中国和本土的菜肴，都是游客们不远万里打飞的理由。
酸橘汁腌鱼、马铃薯制作而成的causa、还有混合了中国和秘鲁风味的洛莫·萨尔塔多（牛肉），有人吃完后直叹，这是“世界第八大奇迹”。
△秘鲁国菜酸橘汁腌鱼
你也容易看见一个秘鲁人喝着印加可乐，津津有味地看足球或者西班牙斗牛。
秘鲁人的烦恼，没一瓶印加可乐不能解决。这种加入了印加土著植物的“黄金水”，遍布秘鲁的饭店餐馆、普通家庭餐桌、城市大卖场和乡镇小卖部，几十年间的销量一直力压可口可乐，最终后者不得不将其并购。
△秘鲁街头 / unsplash
虽然秘鲁的缺点依旧很多，但秘鲁人的性格里仿佛有一种经过高山雨林和历史沉淀后，得到足够精神滋养的坚韧平和。虽然还比不上很多人，但这里印加的辉煌、千百年流传下来的编织、7000万公顷雨林、14712种野生动物，也是世上独一无二，绝无仅有的。
尽管坎坷，但秘鲁人也不会认输。
参考资料：
1.《秘鲁征服史》
2.《拉丁美洲被切开的血管》
3.在话语间，窥见秘鲁的灵魂，私家地理
4.Peru: Climbing the Andean Heights of Wealth and Well-Being
5.https://www.britannica.com/place/Peru
6.HISTORICAL INFORMATION：WE CUSTOMIZE VIRTUALLY ALL SERVICES AVAILABLE IN PERU
7.Lima’s ‘Wall of Shame’ and the Art of Building Barriers
8.The World Bank In Peru
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编辑 | 二叔公
排版 | Gloria
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