他们的对大葱的眷恋，几十只酱缸也装不下。
一般的普通人会把葱当成调味品，唯有在山东，葱是饭桌上必备的“主菜”之一。
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一根有尊严的山东大葱。
被吃的时候必定身披煎饼“黄袍”，葱白那儿蘸上的豆瓣酱就是它的皇冠，悄悄钻出来的绿尾巴告诉你：这是属于山东的力量。
煎饼卷大葱。图/美食纪录片《舌尖上的中国2》
要是更生猛一些的勇士……
直接拿起一根葱，沾点酱咔咔就能嚼起来：先是吃到了辛辣的葱白，额头微微出汗，再多嚼几次，甘甜的味道姗姗来迟，嚼着嚼着能甜到心窝子里去。
你看着白白的葱杆子，辣辣甜甜。图/网络
论气场，直接两米八了呀！
给大家表演一个现场吃葱。图/网络
要是隔壁桌坐着外地人……
可能都要相信山东人吃甘蔗不吐渣了……
所以说，想结交一个山东兄弟，那就陪陪大兄弟吃大葱，卷起黄袍、蘸点皇冠，有模有样地吃完。
那啥事儿都好说！
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如果想得罪一个山东人，就让他在饭桌上不能啃大葱，或者把他放到南方：
“老板，你这蒜苗咋卖？”
“我这是葱！”
“真的？南方的葱这么小一棵？”
“都说了！葱！”
南方小葱。图/网络
山东人真的爱吃葱。
拥有2600年历史吃葱史，从古吃到今。
因为土壤和气候的关系，大葱在山东特别好养活。
加上《本草纲目》里还这样描述大葱：“葱从囱。外直中空，有囱通之象也。”意思是，大葱有“通中发汗”的功效。
对于寒冷的山东来说，葱是不可多得的好物。
蘸酱吃，忒爽！图/网络
那种感觉就像，身体有点不舒服，广东的妈妈会说你“不喝凉茶”一样。
山东的妈妈会说：怪谁，让你平时不吃葱！
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老一辈的人，总是对食物有尤为深刻的记忆。
生活在贫困年代，好养活的大葱就是齐鲁地区的每户人家的宝贝。山东人民对大葱，有特别的感情。
葱比小朋友高多多多多了。图/网络
以前遇上战争变动，其他人带着馒头等容易充饥的粮食逃难，只有山东人会在行囊里揣上好些的大葱，咔咔就啃起来。
不远处的东北人也爱吃大葱，他们还怀疑这是山东人“闯关东”时带来的，虽无从追寻，但能吃到一块的人，就算是拜把子的兄弟了。
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可惜的是，生口吃葱已经是一个老梗，在山东很多时候也只有老一辈这么吃。
但大葱，就代表着山东。
哪怕是不爱吃葱的人，看着大葱也会觉得亲切。
哈哈哈哈哈但那些不吃大葱的人，至今都无法解释清楚自己真的不吃大葱……
