钓鱼、拜神是舟山人的日常生活,吃饭也是。
△舟山人的美食
/图片虫海上捕鱼是舟山人的主要食物来源。这时候正是舟山的捕鱼季节,渔民们都在想办法染指对方。说到吃鱼,舟山人有一个公式:
“虎鱼的第一个月,鲨鱼在二月,鲈鱼在三月,乌贼在四月,五月??鱼,六月乌鱼,七月狗鳗,八月黄鱼,九月青蟹,十月娃娃鱼,十一月带鱼,十二月小黄鱼。”严格按照季节来的话,在舟山呆一年不一定能把海鲜都吃完。
黄鱼是舟山的光。在当地,人们喜欢用海盐腌制黄鱼,锁住原有的味道,然后用猪肉或土鸡炖。那一口的味道足以穿透海洋。
△小黄鱼
蒸、葱花、老酒是舟山人最喜欢的烹饪方法。舟山剥下来的青蟹肥腻滑腻,阴历十二月的老蟹红奶油最好吃。姜葱翻炒,加入大闸蟹,翻炒至金黄色,就是吮手指留下的味道。
△舟山蟹
但是,一天的疲劳,也许可以归为海鲜面。游客可以选择鳗鱼、对虾、梭子蟹等。作为底料,将面条放入美味的汤中,与各种海鲜混合。
△舟山海鲜面
有了菩萨和海鲜,舟山人有哪些恐惧?
远在舟山,不再乡愁
虽然我们很高兴舟山加入了世界,但不可否认的是,舟山的一些地方正在慢慢消失。在1390个岛屿中,只有90多个和人类生活在一起。与大岛相比,小岛屿的命运大多被拒绝作为发展负担。
韩寒在《会后没有未来》的开场用黑色幽默指出了舟山的这个矛盾:“东极岛,东极岛,我们不会离开你,生是你的老百姓,死是你的精灵”在大喇叭里播放,画面却是一片萧条、废墟、青苔。
△人搬出东极岛/“没有未来”/br/]
舟山的岛屿真的在衰落。
20世纪80年代,舟山提出了“搬小岛建大岛”的构想。“小岛”最初的定义只是一个面积不到一平方公里,人口不到一千的岛屿。后来扩展到一个人口不到三千,生活条件不便的岛屿。这些陨落的岛屿和老人、被岁月侵蚀的空房屋、乡愁的记忆一起被埋葬在时间的深处。
《马上见》里有一句意味深长的台词:“努力工作几年再回家?我不知道我的家还在不在。”
△舟山的岛屿很远
/图片虫李杰是舟山人,从小出生在一个叫航山的孤岛上,但初中时全家搬到了舟山第三大岛刘恒岛。“每年回到家乡的海岛,我都强烈的感觉到,随着大桥的连接和城市化的进程,海岛的历史、人文、故事,最后连人都在慢慢的后退。”
在舟山,85%的居民生活在6%的岛屿上。游客就更不用说了,就连当地人也很少踏上生长地以外的岛屿。
△偏远的庐山岛很少有人踏足
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