提到当时人们喜欢吃牛肉。为了避免暴饮暴食和腹胀，他们从牛的肠胃中取出扁食，与盐、牛奶、生姜和肉桂混合，一起饮用。
《凌卢比奥易》...是牛肠胃里的草，叫圣雉，腹不胀。”
今天的爱情可能是因为过去实际需求的惯性。
当地人还是把扁汁当做调理肠胃的良方，直接愉快的喝下去，并邀请客人举杯共饮。
如果游客觉得这种尝试过于冒进，一碗平锅汤和米饭也能尝到生活的五味杂陈。
除了醛醇酯醚和粪臭素齐飞的汤外，厨师还会敏锐地把握羊肉和羊杂的特点，翻炒使肉变嫩，加入平锅汤以增强风味，然后用文火收集汁液，从而制作出风味更友好的羊平锅。
药食结合，就地取材，厨房有章可循，灵活多变。
这种饮食习惯虽然奇怪，但并没有脱离传统饮食文化的范畴。
纵观世界上所有独一无二的菜肴，平盘比苏格兰盘上的五花肉更粗糙，比格陵兰岛石头下埋藏的腌制海雀更优雅，非常适中。
而这一切，如果你尝到了牛的味道，就不需要花太多的话。
毕竟有气息。
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