至于垃圾食品，不仅世卫组织，各国科学界也没有给出明确的定义。
在民间，对垃圾食品的批评通常是这样的:高热量、高脂肪、高水分、高糖、高盐...总之是一种营养不均衡，热量高的食物，吃了容易发胖。
按照这个标准，其实很多“垃圾食品”并没有那么糟糕，只是一些所谓的“健康食品”并没有想象中那么健康。
比如经过去皮、压榨、巴氏杀菌等工艺，维生素C、膳食纤维、矿物质、抗氧化剂等。几乎消失，留下大量糖分。苹果汁橙汁含糖量在8%以上，葡萄汁高达15%~20%，几乎是可乐含糖量的两倍！
@文件厨师_很多人喜欢用坚果和干果当零食，但是没那么健康，吃饱了也不在乎。如果他们不小心吃多了…
@文件厨师_看似“清爽无负担”的搭配，其实比“垃圾食品”更累赘。
@文件厨师_很多流行的“超级食物”其实没那么神奇。和牛油果一样，它的热量也不低。
@文件厨师_除了婴儿母乳，没有任何食物能刚好满足我们的营养需求，热量也没有超标，如何搭配才是享受美食的关键。
怎么吃？垃圾的本义给了我们一个很好的答案:
只要食物无毒不变质，就可以放心食用，只要注意哪些营养素不再需要摄入，合理搭配，不超过热量标准。
@文件厨师_是时候扔掉“垃圾食品”的标签，好好吃饭了！
参考:
[1]垃圾食品，维基百科
[2]《这就是你所说的垃圾食品吗？英国广播公司新闻，2006.11
[3]《十大标志性垃圾食品》，时代周刊，2012.11
[4]@ file tnesschef _，instagram
[5]《1990-2017年195个国家饮食风险的健康影响:2017年全球疾病负担研究的系统分析》，柳叶刀，2019.05
[6]《唐& # 39；《不要碰我的垃圾食品》，语法恐惧症，2011.02
[7]《请警惕食物》，食品与健康，1998.01
[8]世界卫生组织:十大垃圾食品，人民网
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作者-北仔
设计-大雨
编辑-贝蒂