▲
烤白鹅先吃一口鹅。老鹅和小鹅不一样，肉比较耐嚼。不用柴火也能使肉多汁。这光秃秃的土地上的鹅完全通过了，新鲜芳香，充满了鹅的味道。至于内脏和鹅掌，是最好的饮用产品。
▲鹅胗
喝什么？花溪村白酒是当地的土特产，村里有五粮液生产线，几十年前喝过自己村里生产的白酒。
▲花溪村不仅有自己的酒，还有花溪村的烟，花溪村的酱油，花溪村的衬衫，花溪村的眼镜
然后就是本地菜。这个炸鱼头是这家店的特色。鱼是鲢鱼，胶质丰富，丰满婉约，尤其是汤，配不上两碗饭，出不来。
▲
这个炸鱼头如果配上一些鱼籽和鱼泡就更美味了还有这碗红汤。草头又名秧草、花菜，是江浙一带的野菜。冬天正是时候，春天就老了。这家店用新鲜的草芽，一把猪油，一把酱油做的红汤，水润嫩香，成为被杀最快的菜。
▲
红汤草头最后，一碗咸菜鹅血汤，从头到脚都好吃又暖。
▲腌鹅血汤
再比如离中国村不远的鲁鲁法夜宵店。
▲
这个简洁的名字最吸引人，鲁鲁法，668让我给你看看菜单，咸肉，炒饭，泡饭，手提袋馄饨，炒面…看着这些熟悉的菜，饿不饿？
▲
想起来还是有一种渴望切一盘咸的口器:口器是猪舌，吴语叫门腔。咸货越喝越多。
▲咸口
看到炒螺蛳需要一盘，我更喜欢吃白汤——白汤虽然不加酱油，但其实有时候相对更丰富，因为能尝到猪油的香味。一盘脆皮螺蛳，只是练习一下刚刚“填饱”的舌头。
▲
白焖蜗牛炒一个短腿菠菜。冬天的绿叶蔬菜就一个字:甜。
▲
炒菠菜主食的杀手锏来了——咸虾仁排骨和咸排骨炒面。一进门就能看到这家店在自己动手腌腊肉，角落里堆着一层层的肉和盐。而咸排骨则比腊肉多了一层骨香，让每一粒米都五颜六色。
▲
三斗饭:河虾咸猪排，咸鸡！咸猪排骨炒面强调味道到最后——浓浓的面条，青菜，咸咸的排骨，有“上海炒”的感觉。
▲咸排骨炒面
小时候江浙一带没有吃夜宵的习惯，但也有一些夜宵摊卖砂锅炒螺蛳和馄饨。但在受到几波餐饮的冲击后，上海周边的本地夜莺逐渐变成了以小龙虾、烤鱼、火锅为主的夜莺文化。不是不好吃，只是少了几个回忆和特色。
而我吃路路法的时候，思念和感动的滋味久久难忘。
早餐是城市生活的关键。我见过很多城市都有同样的宵夜，但每个城市的早餐或多或少都有自己的风格和气质。
在鼓山镇天一阁，我们吃了一碗最简单的红面汤。汤底就是所谓的“仙汤”:猪油、酱油、盐、糖(当然少不了一把味精)，但清爽可口；