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论吃法，我们中国人肯定不比任何一个国家差，但是我们不想碰那些毛茸茸的食材。
最近老艺人真的被墨西哥人的操作吓到了:居然吃了一肚子霉的玉米。
我依稀记得在墨西哥当地很多市场，都有很多人排队买这种发霉的玉米，很难买到。现在，老艺人可以想，这东西到底有什么魅力？
△非战斗人员请离开，仔细看大图
/截图原来这个霉菌是玉米黑粉，墨西哥人会把这个有病的玉米做成好吃的，在墨西哥很受欢迎。即使在他们的国家，这种玉米也被称为“墨西哥松露”。在世界各地，许多人扔掉这种患病的玉米，但在墨西哥，这是一种比块菌更珍贵的食物。
嗯，我很佩服那些能把霉菌吃进肚子里的人。
不会，墨西哥人摸玉米会喜欢的。现在，是老艺人介绍这个以玉米为生命的民族的时候了。
玉米是墨西哥食物的灵魂
玉米对墨西哥人有多重要？老艺人觉得不比我们西北人少，甚至多很多。
在墨西哥人手里，玉米可以换成不同的图案:煎饼、烤饼、蛋糕糊等。其中世界闻名的墨西哥玉米卷、玉米粉圆饼、油炸玉米饼，肯定是听过的。
在墨西哥人的灵魂深处，他们相信玉米已经远远超过了其他食物。走在墨西哥大城市和城镇的街道上，你可以不时看到卖熟玉米或烤玉米的小贩。到底是涂了红热酱，还是满满的奶酪，就看客户喜欢的选择了。
△老艺人喜欢红热酱味的塔可饼
/ pixabay但是有一点让同样热爱玉米的老艺人感到惊讶的是，玉米不像我们，是不能一个一个卖的，这是很多热爱玉米却懒于吃的墨西哥吃货的福音。
这盆热气腾腾的新鲜玉米粒，足以让墨西哥人早上充满活力。用勺子或者杯子卖，想吃多少吃多少，满足墨西哥人对玉米的欲望。
老艺人写这个，也是想体验一下被包谷的快乐。
△蒸玉米摊
/开叉如果咀嚼太麻烦，把玉米榨成汁也是墨西哥人每天吸入玉米的首选。在寒冷的冬天，对于墨西哥人来说，一杯玉米汁比一杯热红酒更过瘾。
但是墨西哥最喜欢的主食是玉米饼。最能代表墨西哥美食的玉米卷饼皮是用玉米粉做成的。
墨西哥玉米卷蛋糕在墨西哥人眼里是一种多用途的食物，任何带有玉米粉圆饼的肉都会碰撞出不同的火花。但是，每个地区通常都有具有地区特色和不同做法的馅料:例如，油炸海鱼可以在海边用玉米卷蛋糕包裹。但是最常见的吃法是在玉米卷蛋糕里放牛肉馅。