适度的甜度也很重要,但是甜度的标准似乎越来越难统一。当大家在防雷指南里提到“无糖”食品时,有人在茶叶店里吐槽无糖食品——“他们对无糖有什么误解吗”;另一批人对成分表中的无糖版南方黑芝麻酱——木糖醇根本不能满足甜味的需求表示了严正抗议。
(来源:豆瓣)
当世界已经明确划分为“我甜星人”和不耐糖人,难怪可以自由选择甜度的现成茶会主导饮料环节。
其次,在对食品的好评和差评中,出现“无糖”、“发霉”、“腥臭”、“香精”、“劣质”等高频词,不仅反映了现代人对食品味道相当敏感,也反映了人们对食品健康的关注和对工业添加剂使用的关注。
对味道越来越敏感的年轻人越来越注重健康。他们对食品工业中过多使用香精和糖精造成的口感不佳非常反感。年轻的美食家开始喜欢原味食物。从食物本身浓郁的味道,或者清爽酥脆的口感,都能得到大家的肯定。
除了健康口味,性价比和热度也是一些年轻人考虑的。当品尝各种食物时,人们的期望往往随着价格而上升。所以卖的贵但是味道一般的食物会被狠狠吐槽。这是否让你想起了一家高价却平庸的网络名人餐厅?)
但是从豆瓣的帖子和现实生活来看,似乎喜欢自己的品味,注重健康的年轻人并没有那么好。口口声声说“热度太高”、“太甜长不胖”、“味道重不健康”的年轻人,转过头,拿出手机点了一杯普通的糖奶茶和一个榴莲芝士蛋糕,通常晚餐吃一个味道重的火锅。
年轻人对食品的过度加工、包装和营销感到厌恶,但他们很容易种植受欢迎的食物和口味(商家大力推广)。即使白天不吃饭,晚上抱着iPad看一场戏喝奶茶的生活方式也很流行。
豆瓣零食踏团这样的组织,看似可以帮助年轻人避免一些难吃的食物或者高油高盐的不健康零食,但这个团体的真正作用,可能是让我们不要白白胖胖。毕竟有哪些真正满足我们健康需求的美食?
现在的食品包装越来越吸引人,放大、夸大食品细节的广告也越来越意识到我们的G点。人们常说自己被包装和广告欺骗了。但其根本原因是无法控制的食欲和日益强烈的健康需求,让我们在味觉享受和健康生活之间纠结,常常觉得“做饭”越来越难。
那么,今天该吃什么呢?
这是另一个问题。
[/div]
编辑[div]
设
为|宋、郑、邹雷编号
根据|刘 雷