无论在北京还是上海，周围的朋友听说我们要去江阴美食之旅，都投来不解的目光。
“江阴？在哪里？”
“哦，哦，哦，那个制造业发达，工厂很多的城市？”
“长江边上，长江封禁，你还打算干什么？”
“那里没有什么吸引人的地方。大家过去都出差过。”
▲江阴制造业很发达。图为shows(江阴)有限公司湿法加工区。
在朋友圈看了我们的直播，突然偷偷问我们“下次什么时候组织？”
堪比一线城市的顶级餐厅，充满锅味的农家小炒，常年砂锅煮的高成本老鸡鸭汤，令人耳目一新的夜宵，甚至还有开了近20年、别具异国风味的正宗德国啤酒屋...我们在江阴吃了72个小时，看起来不多。
▲鱿鱼肚佛跳墙:鱿鱼肚、海参、鲍鱼、浓缩精华焖汤
不仅如此，这里还有各种神奇的景观，从世界上最好的村庄华西村到欧洲城堡建筑群蓝海宇宙，值得一游。
▲德国新桥江阴威尼斯
各位，江浙沪村相连的江阴在继续！
相传每年春天来临时，江阴口音在江浙沪的餐厅和俱乐部的厨房里蔓延——老板们会高价“借用”江阴的厨师，请他们帮忙收拾江仙。
在这一段时间内，所谓的长江三鲜、剑鱼、鱿鱼、河豚，价格会暴涨到云，几千块钱也买不到——江阴50家上市公司，上海庞大的消费群体，苏州、南通、镇江、扬州、南京的有钱人...江阴厨师决心蒸剑鱼，鸡油鱿鱼，和
▲品质卓越的旗鱼
这就给这个小城市带来了精致美食的基础。
我们常说，在一个小城市，尤其是物产丰富的小城市，本地菜品和特色小餐馆肯定是不缺的，但真正能“入房”并做出精致齐全的座位的城市屈指可数，可能包括顺德和台州。
江阴就属于这一类。
虽然从去年开始长江已经禁渔，但吃鲜河的趋势不再。但是江阴师傅的手艺还在，江阴食客的口味还在。以我们最喜欢的当地餐馆之一郝明为例。老板张永亮是一位视野开阔的厨师。他对当地食材的运用，对国家好食材的了解，以及整个厨师团队的烹饪水准，都超过了很多一线城市的好餐厅。我们经常笑称之为“江阴米其林”！
比如江阴本地这道羊杂凉菜——羊脚、羊腰、羊眼、羊肚、羊肝、羊眼、榨羊肉——沾着花溪村的冰油，一股硬邦邦的香味扑面而来。
▲
一瓶威士忌不算多吃完羊肉杂碎，喝一碗羊肉汤，缓解感冒。
