▲ 大石垂面。摄影/吴辉明，图片选自《风物中国志·临海》
山货美味中，笋的地位不可撼动。笋切小粒，是做糟羹、笋饼、扁食、小馄饨的馅料精华；笋切细丝，在麦油脂、烫面干、姜汤面、垂面饭里不可缺少。
▲ 各色临海美食，你吃过吗？摄影/李稔，图片选自《风物中国志·临海》
虽然城区不靠海，但临海仍管辖着200多公里的海岸线，有大小岛屿86 个，著名的东矶渔场是一处“海上粮仓”。这里出产的小海鲜，也是台州餐饮业标杆“新荣记”餐厅的主打食材。
▲ 小海鲜，大有味道。上图/图虫·创意；下图摄影/李稔，图片选自《风物中国志·临海》
老县志这样记载本地物产：“民以海渔山伐为业，果瓜蠃蛤，食物常足。”山海之间，岁月流转，孕育了临海独特的饮食风貌。
临海人回报给这片土地的，则是山的厚重和海的灵动所造就的勤劳、质朴与通达。
▲ 航拍临海涌泉镇蜜橘收获。摄影/陈世丰，图片选自《风物中国志·临海》
开阔的山海精神、傲然的江南风骨
千年府城的文脉、紫阳老街的烟火
桃渚古城的海风
……
构成了古城临海的斑斓底色
临海的地、道、风、物
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文 | 大羽、老米
编辑 | 大羽
地图编辑 | F50BB
封图摄影 | 梁慧敏，出自《风物中国志·临海》
参考文献
王砚主编《风物中国志·临海》
徐三见主编：《台州府城墙全篇》
鲁晓敏撰：《绝版的“江南长城”》
原文链接
