【/s2/]▍油腻、咸、硬的木板是典型的“农家餐”[/s2/]
板面的特点可以概括为:油、咸、硬。
板子上的面条要加固。据说做面的时候店家会用手打，但不是所有的小店都这样。
汤很重要。大料、小料、辣椒、牛肉油炸。注意咸、香、辣。
宽面，小青菜，浇上面汤，加上卤蛋和炒青椒，是一顿价格贴近百姓的饭，肉、菜、主食、汤。很多人还喜欢加鸡爪、豆腐皮、香肠等。用面汤腌制，营养丰富，性价比高。
在饮食分层上，板面是典型的“农家饭”，这可以部分解释它为什么受欢迎。“移民餐”一般有几个特点:快餐、高油、高盐、高热，能快速补充身体的需要；不需要点菜就可以享受主食肉羹；价格低，有多低要看城市。
大家或多或少都吃过这种“农家饭”。一个城市大多数人的饮食往往是靠这样一顿“民工饭”支撑的。