与一般川式锅底不同，羊肉汤火锅是一种清淡健康的白色汤底，尤其是简阳羊肉汤。
简阳特有的混血大耳羊和鲫鱼一起煮。真正的鱼和羊是新鲜的。舀一碗羊肉汤，拌米饭，引你下三碗。
在家吃饭
锅里的羊肉吃完，用羊肉汤涮肉。蘸酱首选干海椒面和红油海椒(豆腐一片，小米辣两勺，小葱香菜三片)。羊肉汤一方面有辛辣味，另一方面食材的原味被羊的脂肪香味浸透...算了，把锅底擦干！
没有酒没有肉是活不下去的。
凌晨三四点，袁大昌门口已经排起了长队，就是为了拷一壶冬酒。
太晚了，卖酒的大妈可能只剩下一句话:“全卖了，明年再来。”
明年？明年？明年？明年？…….
是的，太残忍了。苏州人总是做季节性的生意。他们春天吃鲶鱼，夏天吃三虾面，秋天吃鸡头饭，冬天吃葡萄酒。
▲即使下雨，也不能阻挡爷爷奶奶排队的热情。每个人都带着雨伞和雨衣。
“错过这个赛季，就等明年吧”，这是他们每个赛季都会说的话。
苏州人排长队做的冬酒好吃吗？
即使“冬至大如一年”，江苏也不能统一。苏州人冬天排队烧酒时，南京人“烧几袋豆腐吃”。
南京人会在冬至的晚上准备纸钱和金元宝烧给祖先，希望祖先在另一个世界实现财富自由。回家喝一碗老母鸡汤，吃一块葱头加豆腐，据说是表示你“干净洁白”，没有腐败。南京人也讲究滋补，说“191鸡”。从冬至开始，他们每九天吃一次鸡汤。
Giphy
扬州人的冬至饺子挺吸引人的，馅是新鲜的荠菜或者新鲜的香菇，特点是体积特别大，必须是3度。
公众意见
徐州人选择炸丸子和馒头。老徐州人也禁止孩子在这一天进厨房，因为他们觉得这样会让馒头变得难吃。
今天冬至，绝大多数上海人选择吃饺子。将猪板油撕碎放入黑馅中，每一个白汤圆从锅里出来。我想起那首诗“家家袋装米包饺子，明知道是明朝冬至”。
不过家里长辈会告诉你，老基地的上海人，冬至吃桂圆红枣是很流行的。
蹄子洗净，用水煨，加入酱油、酱油、姜片、红糖、黄酒，炖至软烂。蹄子本身也够肥，有红糖的甜味，精力充沛，最适合冬天！
放开你的舌尖
小火煮出来的蹄子酥烂，汤浓到粘嘴。半夜，被香气惊醒的小家伙们穿上棉袄，搓了一口，然后又回去睡觉，所有的梦都是甜甜的。
冬至，整个浙江统一在糯米之下，但每个县市都有自己的糯米之道！
北方嘉兴人喜欢吃红豆糯米，桂圆煮鸡蛋。糯米中夹杂着软硬红豆，有时还会咬出脆脆的白糖，所以浓郁的口感充满了甜味。