虽然嫩牛吴芳不像老北京鸡肉卷和香脆麻辣堡那样是正规菜单客户，但也算幸运，至少能享受到定期返厂的待遇，而且持续时间也不短。
就像古代的墨西哥鸡肉卷、胡萝卜面包、田园菜堡，几乎没有回过工厂，恋人们只能在回忆中感受到他们独特的味道。
被新开封菜系摧残过的朋友们会从内心深处呐喊:为什么团长爷爷总是改花样搞黑暗菜系？
这其实和肯德基的策略有关。
从总的释放时间来看，所有的肯德基餐大致可以分为短期和长期两类。
每个月都会推出的几款新产品都是短期产品。如果他们经得起时间的考验，征服客户的口味，一直保持良好的销量，就有可能变成长期产品，成为老北京的鸡肉卷、辣鸡翅之类的常客。
例如，嫩牛吴芳最初是作为短期新产品推出的。由于开封菜很多忠实粉丝的强烈反应，下架后多次返厂，和长期产品差不多。
像墨西哥鸡肉卷，田园菜堡，还有这种备受争议的泡泡鸡，虽然有一些粉丝，但整体销量不高，只能面对被下架的命运。
说白了，一切都是为了销售。肯德基的主要收入来源是这些受众更广的长期产品。
新产品的推出并不完全是一场黄金考验。他们的主要作用是刺激消费者的购买欲望，增加来肯德基的次数，从而带动长期产品的销售。
所以新产品也可以理解为“工具产品”，原理和很多甜品店推出的一元蛋挞差不多。
根据研究，用户在吃了一个新产品大约六次后会感到疲劳，这就是为什么肯德基如此频繁地将新产品上架和下架，以刷新其存在感。他们好不好没多大关系。
看看肯德基的新产品，你会发现网上名人的食材，比如抹茶、藤椒、咸蛋黄、榴莲、小龙虾等，没有一种。，都落在后面，所以没有办法。在快餐行业，流量大概就是销售。
看到这里，你可能还记得那些年，你对施乐薯片的品种很感兴趣，对每天的订单也很好奇。
△即使是和杰奶茶的联名，也掩盖不了味道不好不买的事实
可能有朋友会奇怪，既然这样，为什么不可以把五头声音很大的乳牛固定在菜单栏，而每年限定时间内回厂呢？
这是因为嫩牛吴芳不同于普通的短期或长期产品，销量不低，但也没有现在这么高。只是回厂后的两天比较热。买的人少了就下架，隔一年继续流通，打肯德基一直擅长的感觉牌。
肯德基往往要在推出新产品前六个月开始策划，包括邀请代言、蹭热点等一系列宣传。
相比之下，麦当劳的产品线稳定多了，选择也就那么几个。离开白月光很难，但是过了三个街区你就买不到了。
曾经有人评价金拱门:标准化妄想症。麦当劳从订购、配送到销售都采用统一的标准。比如说炸薯条一定要先炸三分钟，然后暂时炸两分钟，不管是在哪里开店。