豫西连接陕西的“关中味”；豫西北和豫北构成华北平原的一部分。豫东齐鲁参差，儒道合一；豫南与荆楚、江淮文化交汇。这里河南人的性格，不仅仅是“九头鸟”的聪慧和倔强，更是江淮风的细腻和优雅。中原，当代中原官话的发源地，调和了太多的洋俗，最多的河南，最少的河南。
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河南洛阳伏牛山马宗岭；河南信阳南湾湖石河岗茶园；河南漯河，京广高铁穿越农田。河南不同地区的地貌造就了不同的风俗文化。图1摄影/，图2摄影/焦裕祥，图3摄影/石在河南人的舌尖上，还有一张花脸，远不止中国人熟知的回面、胡辣汤、道口烧鸡三斧。还有很多外国人很少知道的地方名菜:五指油茶、洛阳豆腐汤、开封汤圆、热面角、大肠汤、杏仁茶...另一个例子是皮渣、平垛、银条、浆糊、咸菜和谷基()
▲河南代表菜。左上角:烤鲤鱼面，
地图/回图。com右上角:记得惠绵面，人物/视觉中国；右中:热汤，摄影/吴雪雯；下一个:道口烤鸡，照片/视觉中国“中、平、淡”豫菜擅长将四味融合:豫东以开封菜为代表，颇有酱香，咸鲜；豫西最早推洛阳水席，酸辣；豫南信阳人炖菜好，喜欢吃辣；豫北以卤味闻名，味道远...河南味是中国味的大拼盘。
▲正宗的“肯德基”。从上到下分别是炒凉粉，芝麻饼，汤圆。摄影/石
【/s2/】为什么河南人支持最难的“小丑”？
小丑是最难演绎的行当，就像河南人性格的复杂。梨园有“尊丑”的习俗，“名丑”需要渊博的知识，往往是一个戏班的顶梁柱。豫剧《芝麻七官》和京剧《徐九经升官记》中，小丑是C位。
生在“皇城根”，河南人习惯了主角。“在世界上”的地位让他们觉得高人一等。难怪他们常说“忠”字。但眨眼之间，繁华从指缝中流过，越是焦虑的河南人越是抓不住，或许是太不甘心，只好用嘴里的“中”来缓解手上的尴尬空空。
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曾经风光无限的中国第二砂轮厂，如今已成废墟。摄影/焦晓祥时间和地点都不在了，天灾人祸依然频繁。战争饥荒把河南人包裹在社会洪流中，“随大流”。战争火炬火炬，燃烧洛阳撕心裂肺；黄河滔滔，淹没开封至死。白骨累累的古战场，到处都是饥饿的黄泛区，是河南人永远的伤疤。
▲安徽亳州与河南商丘交界处的黄泛区，现在是一片沃土。摄影/傅丁
河南人为了有口饭吃，经常离开家乡，足迹遍布全国，也深受“地域黑”的困扰。但河南人说话是凭实力的，、、谢等“河南榜样”在之前的《感动汉字》评选中也是屡见不鲜。河南卓越的制造品质也是“河南品质”的责任。鸟巢、水立方、首都机场航站楼等国家标志性建筑的建筑钢材来自河南舞钢钢铁公司。
