作家贾平凹说，
入夜后，南宁属于夜市。
南宁夜景。来源:卡通创意
“小舟已去回话，满江似城。
刚在船头买了鱼粥，船尾的猪蹄粉又来了。"
这是晚清诗人黄自元笔下的邕江夜市盛况。
河畔夜市衰落后，
南宁的夜市搬到了市里放烟花的地方。
南宁最受欢迎的夜市有
中山路、简媜路、平西村、农园路、
胡仙白仓岭铁路南段平等街.....
南宁简媜路。来源:卡通创意
中山路，
也许是中国最著名的街道。
据粗略统计，
中国有180多条中山路。
南宁中山路位于市中心，很受欢迎。
在夜宵的江湖中，大哥的地位不可或缺。
当夜幕降临时，
灯亮了，电驴就织好了。
人们称之为朋友，
在摆满五颜六色的酒和绿色灯光的摊位上，
去吃宵夜。
卧虎藏龙夜市。来源:卡通创意
南宁有句谚语:
英雄愁美，美人愁酸野摊。
中山路夜市酸野摊缺一不可。
酸场是指酸的东西。
将喜爱的水果和蔬菜切片，加入调味料。
加入酸醋、胡椒粉、白糖，甚至酱油。
这种看似黑暗的做法，
口感酥脆可口，刺激食欲。
可以说各种红尘味都变成了果蔬味。
是亚热带南宁人必备的风味。
酸性场地。来源:Google
除了酸酸的田野，还有各种各样的夜市。
有鲜榨粉、干捞粉、炒粉、煮粉、卷粉。
也可以有南宁老朋友粉，桂林米粉，柳州螺蛳粉，
普米生压制粉、宾阳酸粉、玉林牛八粉......
如果是初来南宁，建议试试老朋友粉。
南宁老朋友粉。来源:卡通创意
现在南宁的老年人，
说起老朋友粉，你一定会想到老朋友面。
传说故人粉是故人面的衍生品。
说永州有周茶馆，
几个老人好朋友常年聚在茶馆里吹水聊天。
有一天，一个老人没来。
问了才知道是感冒。
于是周记的老板给老人做了一碗面。
令人惊讶的是，老人吃完面条后，感冒就好了。
他们很好奇，于是周老板透露道:
炒一点酸椒，酸笋，豆豉，蒜末，肉末。
然后放醋，沥水，煮面条。
吃起来酸辣，越吃越好胃口。
其中花椒、酸笋有发汗、解表、缓解疲劳的功效。
可以缓解感冒。
当时，
中山路的老朋友挤满了人。
原因在于注重两个字。
手指胡椒。来源:卡通创意
选的辣椒都是偶数辣椒。
放入酸缸腌制后，黄色为绿色透明。
每天用十几斤，全剁了；
酸笋是用陈醋泡过的嫩竹笋，切成块；
肉是新鲜精制的肉。每天黎明前，面馆的伙计们都会起来切肉。
