▲天一阁一大排熏鱼大肠荷包蛋面
在周庄镇长寿村，在这里吃面条就像吃了一顿酒席。在几碗面上，鸡爪、大肠、河虾、白切鸡都是浇头。江阴人真有钱！
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长寿面馆的红烧大肠，对，我是肥肠杀手还有江阴市的芳桥点心店，刚出锅的小笼子。皮薄肉紧，汁真甜。进门的一瞬间，表情瞬间凝固，迸出一句:“典型的无锡小笼子好甜！”
▲芳桥点心店
我们最喜欢的是在江阴出名的陶行宝。我觉得甚至可以称之为江阴之光，无论是生产水平，清洁程度，还是地方特色。
凉菜先上。猪肝，猪肚，烂草鸡。
▲漂亮的猪肝
早餐吃冷食的乐趣主要是为了早点喝。菜嗒嗒，老酒眯着眼，这是农业社会遗留下来的习惯，早起赶农活，不知道什么时候得忙起来，两个小菜，喝两两早酒，促进血液循环，缓解疲劳。尤其是冬天，天气冷的时候很冷。还不如趁早用酒暖暖身子，用热水泡脚。
两笼汤圆香猪蟹黄。
香猪是猪肉，江阴的猪比上海的好，香。笼蒸加一点肉冻。皮薄肉紧，油大。先吸汤，咬油，一口就满足了。吃完小笼子，就能感受到油腾腾的饺子。这才是江阴口味的真正精髓——猪油准确而狠，但口感相对平和，最后呈现出一种油厚、醇厚、清香、美观。
▲小笼子不错，不仅核心，皮肤也很重要
如果你问，累了怎么办？找东西中和——汤包用香醋中和；饼用浓茶中和；大肉、姜鲜、大菜，用白米、高档白酒中和。茅台不错，江苏特产洋河大曲也不错。
蟹黄是一种螃蟹味。
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蟹粉笼芯还有80块钱做的大袋蟹粉，用吸管吸。如果你喜欢螃蟹，我推荐给你。螃蟹味道浓郁。
▲秘制蟹黄汤包，单个价格在80元
陶行宝的亮点是馄饨。除了淡季的剑鱼馄饨，它主要推荐两个特色，庞的馄饨和河豚馄饨。
日本白蛉，蟹科，手蟹学名。生长在河滩芦苇丛中，体型小，钳子大。简单来说，它看起来像一只更小的螃蟹。在江阴，酸浆最有名的菜是酸浆。酸浆钳子大，壳比螃蟹薄，肉甜。十几对大钳子加上葱和姜，用酱油和黄酒煮开，是饮酒的福音，也是江阴人童年的记忆。
肉少了。虽然馄饨里一定要掺猪肉和猪脂肪，但是一个馄饨里可能不止一只螃蟹。一口一口，带着一丝庞香，怎么形容？大概是有点腥，持久新鲜。用阿城的话说就是“腥”。如果做得好，就是非常好的新鲜感”。
▲嘿，肉色是灰色和粉色
河豚馄饨。其实穿山甲、河豚、剑鱼都是有特殊风味的肉类，是最有意思品味差异的地方。在此基础上，河豚又增加了一层味道。河豚肉嫩滑有弹性，包好的馄饨也有一点弹性。
