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拿铁是饮料，手冲是情调，真正的老板直接把镜头集中。
一口灌下去，任督二脉升天，剧烈的苦涩带着酸酸的烟火从他的喉咙窜到他的大脑。
这种极致的爽感只有浓缩咖啡才能给，但大多数人都不能这样喝，心受不了。
浓缩咖啡是花式咖啡和咖啡本身的基础。
就像一根成熟的酒棒从来不会在白葡萄酒中掺入任何东西一样，一个热衷于咖啡的老人永远不会让热水和牛奶稀释这种原浆。
当Luigi Bezzera在1901年发明了世界上第一台咖啡机时，他的目标是更快地煮一杯咖啡。
手工冲泡浸泡咖啡几分钟的等待时间太长。意大利咖啡机施加9倍大气压快速提取浓咖啡，整个过程只需25秒，极大地促进了消费，使其流行起来。
在煮好的牛奶和糖浆中加入浓咖啡，得到一种时髦的饮料。就像奶茶不是茶一样，违背咖啡信徒的初衷。
“你尝不出拿铁和摩卡咖啡豆的质地和烘焙技巧，只有浓缩咖啡可以。”
直接喝浓缩食品是欧洲街头常见的生活方式，意味着正宗和传统。在星巴克倡导的美国流行文化中，这种单一的产品逐渐成为快速移动时代的利基特征。
以前从课本上知道，咖啡装在一个小瓷杯里，底座上有个盘子，旁边有个勺子。
有着浓厚贵族气息的，是19世纪的茜茜公主，或者说是简·奥斯汀笔下骄横富金的达西。它绝不像现在的许多咖啡，用随机的纸杯包装成饮料。
只有浓缩咖啡保持原样，保持这种配置。你可以说是最正宗的咖啡，但它的味道远比你想象的霸道。
我永远不会忘记我对浓缩咖啡的第一次记忆。
刚拿到人生第一份工资。为了奖励自己，我决定去时尚的星巴克进行高端消费。
为了保守，我选了最便宜的。专心才是精华，试试就知道了。
没想到这个错误的选择彻底改变了我对咖啡的理解。
迷你瓷杯里装的是浑浊粘稠的液体，和样品一样重。我呷了一口，猴子顺着喉咙跳进肚子里。
强烈的苦味直达额头，五官被刺激变形。这种恶意的味道连十碗黄连都提炼出来了。
99.99999%的客户第一次经历了埃塞俄比亚的浓缩:
尝过意式浓缩咖啡的外人永远不会忘记这种震撼。很多人抱着廉价的心态去尝试，却误得到了最根深蒂固的体验。
一份浓缩咖啡因约为63毫克，而普通咖啡每盎司含12-16毫克咖啡因。你可以想象投篮的力量。