爱喝奶茶的满姐最近发现,奶茶里的小成分越来越多。
这是奶茶吗?这是八宝粥。
你根本不需要吸管。马上给勺子。
打开外卖软件想点杯奶茶喝。喂食区的小料让我打开了新世界的大门。
我点奶茶还是粥?
就连李雪芹也发现了奶茶行业的这一变化:
从什么时候开始?奶茶越来越“好吃”,越来越“粥”?加奶茶的历史有多长?满姐查阅古籍,上网冲浪,终于为大家整理出这套奶茶添加剂。
奶茶最早的灵魂伴侣是“珍珠”——不是塔萨基,不是故宫后妃耳中的大东珠,而是奶茶中的珍珠。
第一杯奶茶的具体出现时间还没有考证,但第一杯泡杯茶可以。
首先,珍珠的发明者是台中市春水堂的刘先生。1983年,店员突发奇想,在奶茶里加入了自己最喜欢的当地小吃“范元”,起初并未被接受,而是接受了日本电视节目的采访,逐渐走红。刘取了“把大大小小的珍珠倒进一盘玉里”的意思,把台湾传统的甜点心饺子改名为“珍珠”。
第二,珍珠的发明者是台南市翰林茶馆的涂宗和先生。老人看到雅牧寮市场上卖的白米丸子,就想把它们加到奶茶里,奶茶刚开始叫“翡翠珍珠绿”,到茶末就从绿茶变成红茶了,今天珍珠变成了黑色。
这两家商店都没有申请专利或商标权。泡泡茶像星星之火一样迅速引发了一场燎原之火,并很快从包道一路降落到大陆。
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甚至很长一段时间,“泡茶”之所以成为“奶茶”的别称,是因为它太红火了——对于上海市民来说,没有珍珠的奶茶就是辣鸡。
▲情景喜剧《老母亲》阿清·阿米让人们想起了第一次出现时的台词
珍珠之后,奶茶的第二个伙伴是椰子。
椰子的具体出现日期我们无法考证。从已知数据来看,从1995年开始,椰子、果酱等奶茶开始出现,同时花果茶、凉茶也逐渐出现。然后在2000年,随着自动封口机的出现,外卖成了主流——购物买杯椰奶茶作伴的传统从此而来。
不难想象,在2000年的街头,当上海的孩子在喝着泡泡茶的时候,1960公里外的东北小学生端着一杯椰奶茶,被称为“都市小李人”。
椰子的耐储存性使其在速溶奶茶中显得更为突出——比如一个椰子包贴在飘动着“一年卖一亿杯,绕地球两圈”口号的香味上。
然而椰子直到2012年才撼动珍珠的地位。
2012年在青岛,一个刚喝完泡泡茶的年轻人去医院做了CT扫描。在图像中,他的胃里有许多颗粒状的阴影。媒体开始广泛报道,如火如荼的珍珠“泡泡茶含塑化剂”在国内大卖。