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不过豌豆最常见的搭配应该是做各种面条的底料。

四川人对一道菜的最高评价一定是“留到明天”，加到面条里的豌豆有一种化腐朽为神奇的力量。一碗普通的挂面，只要你放一把豌豆，瞬间就变得活泼芬芳，让人难以抗拒。

▲放一把豌豆是对面最高的礼遇。摄影/熊科

不管面条是多么简单或奢侈，豌豆店都能为它们平添风味和色彩——它是素面之笔，杂酱面的完美伴侣，肉丝面的亲密战友，煎蛋面的亲密爱人，也是冬天四川每一条面条注入灵魂的最佳选择。

【div】[/div]▲豌豆儿也是个好厨子。摄影/青木

豌豆下面有多好吃？四川人在家煮面条，碗里的豌豆比面条多也就不足为奇了！

豌豆儿，四川人心中的顶级

豌豆儿是四川人的私人宝藏。

如果四川人出去外面吃饭，如果听到邻桌有人感叹:要是这汤面里能加一把豌豆就好了。不管他普通话标准不标准，你都可以上去爬老乡。毕竟火锅串在其他地方并不少见，只有豌豆从来不出蜀。

【div】[/div]▲小面撒几粒豌豆，绝对！摄影/唐唐风格

人物/Bug创意

无数人去成都吃火锅，逛茶馆，看熊猫...但是他们错过了豌豆的味道。它的名声不明显，但也是四川气质的一部分——有火锅的沸腾，有茶馆的舒适。说到豌豆儿，就是四川人不易流露的柔情。

它恰巧出现在冬天，那时四川又冷又湿，烟雾弥漫，常常十几天不见太阳。太阴沉了，人都抑郁了，还不容易下雪！然而，豌豆的出现给正在受苦的四川人带来了安慰。

▲涮完这盘豌豆，我们都是四川重庆人。摄影/熊科

赶上了四川人过年。经过大鱼大肉的狂轰滥炸，经过火锅串的暴力洗礼，它除了清爽的绿叶蔬菜，什么也吃不下。此时的豌豆儿是四川人最温暖的味道，也是最后的嫩处。

【div】[/div]▲冷豌豆最提神。摄影/瞬间温暖微笑

图片/图片蠕虫创意

也许对于四川人来说，只要有一把鲜脆的豌豆，就能瞬间激活自己的味觉记忆，感受到“心尖”的温柔。

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正文|听风雨

编辑|九月

熊科

*特别感谢摄影师青木

你有多久了

你没吃豌豆吗？

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