而咱们的老祖宗则智慧得多，很早以前就盖起了厕所，并找到了处理秽物的办法——倒进农田当肥料。
所以，咱们老祖宗找一处洁净的水源要容易得多，而欧洲人连喝口水都困难（其实在古罗马时期是有厕所的，还有非常独特的厕所文化，可欧洲人为何没有沿袭下来，作者未能找到原因）。
可是，人毕竟得摄入水分，那欧洲人是靠什么活下来的呢？答案是喝酒。
外国人认为，水不干净，但发酵后的酒是干净的，所以就用酒来代替水，而贫民家庭则是用牛奶代替。
可整天喝得醉醺醺的也不是个事儿，人最终还是得靠水来维持生命，随着欧洲城市排污系统的建设、完善，抽水马桶也得到推广，欧洲人的水源问题总算得到缓解，再也不用靠酒来维持生命了。
国外影视作品中，经常出现酒器不离手的形象
可随之而来的城市供水系统也有问题。由于工业污染以及医学尚不发达，水里的病菌、污染物等等仍然威胁人们的健康，经过一番研究，西方科学家们终于得出了结论：水不沸不能喝！把水烧开是最有效、最经济的消毒手段。
前文说的国民政府推广喝热水，就是受此影响。
不过值得肯定的一点是，人家并没有因为发现煮沸消毒就停止了研究的脚步，而是一直致力于水源的净化，并最终达到了自来水可以直饮的程度。
也就是说，欧洲人喝热水也就持续了几十年时间，当自来水能直饮之后，放弃喝热水也算顺理成章。
结语——水源洁净是关键，怎么舒服怎么喝
话说到这个份上，热水和冷水哪个更健康的答案也基本浮出水面。水的健康程度，只与是否洁净有关，与水温没有关系。
比如咱们的邻居日本人，平日里跟西方人一样，也是以冰水为主，可这没有阻挡日本成为世界上最长寿的国家之一。
从某种程度上说，冷热水之争让人们走进了一个误区。正如几年前某科普栏目所言：“水的作用是给人的身体提供水分，指望它给你提供微量元素以及各种营养？那是妄想，水最重要的指标，就是洁净。”
所以，对于饮水健康，你需要重点关注的是它是否洁净，而不是水温。只要水源洁净，怎么喝都可以。
当然，可能有些人天生就不喜欢喝热水，有的人一喝凉水就难受，这都是个人的习惯问题，自己怎么舒服怎么来，没必要去跟别人争个高低，上升到民族文化优劣层面，则更是没有意义。
需要特别提醒的是，对于水温我们也不能完全忽视。国际癌症研究协会等健康组织研究表明，经常食用60摄氏度以上的食物或者饮料，会大幅增加罹患食道癌的概率。
经常踢球的朋友们也要注意，运动完之后，尽量别为了痛快而喝冰水，目前，剧烈运动后饮水水温的安全值是16摄氏度，凉开水、常温下的瓶装饮料都在安全范围内，而冰镇饮料要危险得多。
