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整个十月,沿着气候线,大白菜一路从黑龙江、吉林、辽宁南下,直到大连,构成中国的“秋菜前线”。
还没供暖前这么个两三周,整个东三省都被大白菜所支配着。
来源:新华网
那是整座城市,一望无涯的脆绿白,马路边、门面前、花坛上,除了车道,都是白菜,全都是白菜,白菜多到感觉是东北人复制粘贴出来的。
哲学家发明了那著名的白菜命题:究竟白菜是东北的一部分,还是东北是白菜的一部分。
这种惊人的阵仗,南方人不太能理解,这是东北人在准备过冬,毕竟在东北的冬天,雪人都是用白菜堆成的。
秋菜就是入冬前,秋天收成的菜,以大白菜为主,还有土豆、萝卜、大葱等蔬菜。
在过去运输不方便,大棚不普及的年代,寒冷地区的人们,总要在入冬前储备粮食、囤菜,以便顺利捱过长达五个月的冬季,而晒菜,就是为囤菜所做的前期准备。
20世纪80年代东北晒冬菜的场景
一张小朋友晒冬菜的旧图
若把眼前这道壮观的风景当作东北的“季节限定”,那么一切就仪式感了起来。
东北的双11,从大白菜进城的那一天开始。
每到这个时分,东北各城市总会划出一些街道来卖菜,那可不只是一摊摊的菜,那是每个街角都有几辆卡车,卡车上都堆满了大白菜的那种概念。
还有不少从农村直接拉过来的无证菜贩,城管在这几天也大多网开一面,睁只眼闭只眼。
抢购白菜的,几乎都是中老年人,对他们来说,囤秋菜已经成为人生的一部份,不在入冬前囤菜,心里就空空的,不踏实。
在11月,大白菜就是东北的硬通货。
什么叫作实在,凭券兑换大白菜那就是一间超市为顾客做的最实在的事。
东北每年供应的大白菜数量,从来就不是科学或统计学问题,而是一道玄学题,或者说是一个白菜黑洞。
来源:网图
如果你在这个季节来到东北买秋菜的现场,才能真正体会啥叫”白菜价”。
据说今年因为东北难得有台风,雨量过多,影响白菜生长,白菜价格普遍比去年同期飙涨近100%。