河北河间丨驴肉火烧
“天上龙肉，地上驴肉。”
你不一定去过河北河间，但一定听说过驴肉火烧。在河间，有一家“老韩驴肉火烧”，好吃到远近闻名，有人专门驱车过来吃一顿就走。
老韩一家人在这里卖了14年的驴肉火烧。老爸做肉，儿子做火烧，分工明确。
老韩儿子做的火烧，外酥里嫩，每一片都薄如纸，薄到能透光，能写字，能用火点着。
老爸做的驴肉吃起来，又香又嫩，还有嚼劲。
先用几十种调料煮开汤，再加些许二十多年的老汤，放到烤好的火烧里，一只香喷喷的驴肉火烧就做好了。
老韩儿子起初在河间最好的中学念书，却没有去念大学。
他说，“念完了大学，还是要回来继承家业。”如今，在家里帮忙，车子有了，房子也有了，过上了自己想要的生活。
他，定义了不同选择下的幸福的状态。
黑龙江哈尔滨丨豆腐脑
谁能相信，看起来“硬朗十足”的哈尔滨人……
早餐，却在吃着反差极大的，嫩嫩的豆腐脑？
全中国都在吃豆腐脑，但用黑龙江的大豆做出来的豆腐脑，口感更丝滑，豆味也更浓一些。
稍不留神，还能吃一嘴“狗粮”。
滨哥滨嫂的豆腐脑摊有多火呢？
一大早就能排个长龙，就为了在8点10分收摊前吃上一碗豆腐脑。每天都要逼得市场管理员来维持秩序。
滨哥滨嫂的店，开了二十多年，一个负责卖货，一个负责备货，合作十分默契。
豆腐脑卖得并不贵，2元就能吃到清汤榛蘑口味的豆腐脑。
清晨刚摘下来的菌菇，加上黑木耳和东北特产榛蘑，这一锅卤汤越煮越香，吃到嘴里的时候一抿就能化。
3元，能吃到鸡汤鸡丝卤口味的豆腐脑。在原来清汤榛蘑口味的基础上，再加一些煮好的鸡胸肉丝；
5元，能吃牛棒骨汤口味卤的豆腐脑。先用大火把牛棒骨、大骨等骨头煮出白汤，把切好的牛肉和枸杞倒进去便成。
这些食材，看似简单，但只增香不抢味，毅然经受住二十多年的考验。
滨哥话少，滨嫂健谈。
一开始是帮朋友介绍对象，结果朋友没成，他俩倒成了……
做早点生意很辛苦，很多时候天没亮就开始工作，一忙就是到了快吃午饭的时间。
但滨哥滨嫂用汗水与坚持，慢慢做出了这家有二十多年历史的豆腐脑摊。
河南灵宝丨石子馍夹凉粉
在灵宝，石子馍夹凉粉，无人不知，无人不晓。
先用泡好的绿豆熬浆，等待静止数小时后浆汁分层，再加水熬到浓稠，等到凉了之后，就成了凉粉。
