公众评论当你吃东西的时候，你就瘦了。
注意绍兴人吃饭很早——如果你跟我一样习惯晚上七八点吃饭，一定要早点到绍兴，七点多的菜还会剩下！8点以后就准备关门了！而且，几乎没有宵夜！
在第二站，我们来到了绍兴柯桥区，看到了一个与大众认知完全不同的绍兴。柯桥是中国纺织品对外贸易的中心，一年四季有大量的外国人居住在柯桥的贸易市场，里面隐藏着一些隐秘的正宗菜肴和印度餐馆。柯桥是江苏、浙江和上海富人和著名高尔夫球场和赛马场的所在地。
我去过一个当地朋友家的私人俱乐部，在一栋楼的顶层。20年前的设计，精致内敛，美味有品味。
还是那句老话:“人有钱，自然讲究吃喝。”在柯桥，有一家叫上湾一号的农家餐厅，位于柯桥区吕夏镇。
门前有一辆豪车。我一走进去，两栋普通的农村自建别墅里摆满了亮亮的文件。
店牌是红烧大肠，红烧猪脚圈。外观简单，烹饪简单——高压锅卖的，但是味道真的很好。没有形容词，就是肥，香，粘。
还有炒白切鸡、虾油鹅、泡菜、香菇竹笋等。所有的材料都放在打开的文件的盘子里。你前脚点，后脚厨师在堡边大火烧油。食材不错，调料精准，离厨房近。很难觉得好吃。
最神奇的是一盘鸡蛋，比鸡蛋鸭蛋还大。你问店主就知道是鹅蛋，而且是鹅蛋！
什么是婚期？俗称“毛蛋”、“旺蛋”，常指不能孵出小鸡的蛋，而一只鹅有三只鸡那么大。
打开一看，咦，还是“满欢喜”——基本上没有蛋黄，看起来像小鹅。即使吃了三个臭东西也不皱起眉头，还是吓了一跳。
有勇气品尝一下，真的很新鲜，一种融合的味道，像喝鹅汤一样。再喝一口米酒，时间很长。
走的时候看到店主在附近菜地种地，菜地不大，就上前问老板，我们吃的菜是不是后院种的。没想到老板回复我:“生意这么好，这点菜怎么够你吃？”这些菜是我们自己吃的。"
老板，我想吃一顿员工餐！
对于绍兴本地人来说，柯桥可能是本地纺织业的支柱；但对于全国人民来说，柯桥的另一大特色是深入人心的，那就是绍兴黄酒。
在我看来，黄酒的本质是发酵的艺术，绍兴人更喜欢腌霉的味道，这也和他们对黄酒的热爱有关。
这一年，我有幸参观了一家塔酒厂，体验了一位厨师在塔酒厂食堂的老手艺:
黑枣蜜饯泡在酒中，黑枣和装满黄酒的蜜饯散发出一种奇特的香味，有点像巧克力。
苋菜梗发臭的蒸芋头够糯！还有发霉的毛豆配臭豆腐。霉毛豆和臭豆腐，一个软，一个有轻微的味道，一个浓，一个慢慢晕到嘴里。都有豆子的味道，但是不一样。这时候必须上两个饭。
