。看它诱人的样子——芝麻、葱撒在面团上面，混合着不可抗拒的肉味，底部炸至金黄色，让人感觉不得不动动食指
。【/s2/】咬一口，皮薄肉软，酥而不糊，肉香浓郁，汤满嘴，从头到脚都暖暖的。特别是在这种寒冷的天气，最适合和刚出炉的煎饺一起吃，补充能量
上海煎饺最怕“焦底”。【/s2/】据说如果发生这种情况，可以不买甚至“不吃”。
离开这里云南就吃不到酥包子了
碎酥馒头是云南昆明最具代表性的小吃之一。
它的来历也很有意思
据说1903年，玉溪人赖八在昆明开了一家馒头店，叫白勺楼。有一天，一位老人带孙子去买馒头，递给孙子时，没抓到。然后包子掉到地上，连包子都碎成了七八块。孙子顿时泪流满面，引来不少人围观。他们惊讶于为什么这个包子这么“脆”，可以被砸碎。【/s2/】赖霸觉得这个“碎酥”很能吸引顾客，所以一定要抓住这个“商机”，于是把自己店里的包子改名为“碎酥包子”。
从外观上看，碎酥包子和其他普通包子没什么区别。不过，【/s2/】一旦切了，你会被里面丰富的层次感所惊艳。
制作酥脆馒头时，需要经过发酵、加碱、揉面均匀、揉面、抹猪油等多道工序，从而形成一层油层，这就是“酥脆”所在。馅料包括熟云腿、蜂肉丁、竹笋、蘑菇等。【/br/】蒸的时候要注意温度，用旺火一次做好。这样做出来的馒头饱满洁白，微开清香。
吃脆包子有讲究:
“一个摇，摇出层层包子。
两蘸蘸调料
三拉，拉开包子皮
四就，就着酒吃。"
馅料又甜又咸。嘴巴油而不腻，层次分明，油而不腻，口感酥软(越写越饿，T_T)。
你吃过最好吃的包子是什么？
来到留言区和gallantsε-(`；)[/s2/]
温雅姜子
图片编译，bang bang
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