配菜
如果猪肉是主角，那么最佳配角的选择一定是极其困难的。
在肉店里，除了肉，
通常还混有一些豆制品、蔬菜和鸡蛋，用肉汤浸泡。【/s2/】加上配菜，是摆脱无聊的好办法，味道更丰富。一般坝子肉店都有很多快餐爆炒和免费的汤。【/s2/】没有三菜一汤，不好意思说吃巴子肉。rice 米饭绝对是猪肉的灵魂伴侣。
有句话
是“米为米，米为浇头，吃喝完无愁”。钓鱼米不是普通的米。先烧开水，把米倒进锅里，再捞上来，然后放入蒸笼蒸熟。这样做出来的米不能撒。【/s2/】在米饭上桌之前，从上帝那里倒一勺汤是再合适不过了。
02巴兹肉流派
坝子肉是典型的山东菜。
具有山东人的性格属性。其实没有花里胡哨的摆盘，符合山东人喝酒吃肉的形象。所以巴子肉在山东有“亲戚”也就不足为奇了。红烧肉不是济南独有的，最出名的是济南和徐州，还有一种高度相似的牛肉干。
徐州坝子肉和济南坝子肉以酱咸味闻名。徐州在历史上属于山东，两地的食物味道非常相似。除了两地配菜不同，【/s2/】济南式五花肉一般在卤制前都要上油，瘦肉更有嚼劲。徐州风没有加油步骤，只是提前加了一个腌制环节。
对比济南和徐州，很容易分辨出烤肉和烤肉的区别。
而真正的济南人，并不在乎这些小差异，甚至不在乎做猪肉的细节。【/s2/】在济南，没有绝对正宗的烤籽猪肉的做法。每个店都有自己的口味特点。
在济南人眼里，只有肉才是肉。
03济南坝子肉地图
济南人对刀柄的肉的感情，我吃肉之前就感受到了。
从豹妹站打车出来的司机大哥，本来看了看莫莫，听说豹妹来吃巴子肉了。他瞬间转换了表情，热情地解释，还特意用114帮豹妹打听酒店附近的巴子肉。
▲来自哥哥的经验:114比线上软件好用，在114注册的连锁店普遍比较舒服。
他说猪排是出租车司机的夜宵，学生的早餐，上班族的午餐。十美元，你可以尽情吃肉和蔬菜。济南人一天可以吃猪排。
所以第一个嫂子就从司机大哥的良心推荐开始！
如果想直接看到结果，建议拉到文末！
潮益兴快餐
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吴京路115号(近纬三路)电话:
0531-87923868美味指数:☆ ☆ ☆
推荐菜:麻辣五花肉炒豆腐海带