我们北京大妈才不管茴香有多高贵。只要看到茴香，就买一个回家剁了，然后给孩子发短信:“女儿，今晚吃茴香饺子。”
这句话给了北京孩子很大的安全感和幸福感。没有什么比饺子更好吃的了，茴香馅肯定是馅料的首选。即使出国后，他们也不会收到母亲的任何短信，他们决定不虐待自己，自己去找茴香。
但在海外菜市场能看到的基本都是这种根粗的球茎茴香，是茴香的二次进化。欧美人种植肥根做沙拉或者烤，上面的草叶一起去掉。这对来自北方的留学生来说是一盏明灯。他们切根炸肉或者剁碎裹在馅里，然后回家品尝。这一次，茴香再次充当了北方乡愁的救星。
茴香其实是个“诡计多端的婊子”？
你可能会奇怪，茴香为什么会从众多蔬菜馅的pk大战中被拉出来，成为北方人的代言。
北京本地人跟我说:“别看这草，就是个正经的‘心机泼妇’，动不动就偷了北方人的心。”
多看几遍它的名字就会发现茴香≈怀旧≈怀旧≈回忆。
从出生的那一刻起，它就在人们心中确立了自己的地位:吃我的草，你就是我的人，你每天都要为我着想。
在《再见，失败者先生》中，马冬梅给夏洛特做了一碗茴香面，这很常见，但并不常见。她只是想让夏洛特在未来厌倦她的时候多想想自己的过去。好像可以送一把茴香表示爱意，而不是情人节送玫瑰。
北京本地人透露给我的另一个告诫是:“茴香其实是富人的馅料。”
虽然茴香和韭菜一样，是一种廉价易得的蔬菜。割完一茬，还会有一茬，很好喂。但是茴香不像韭菜那样容易产生水分。很干，需要多放油和肉才能好吃。所以，如果你吃完饭走在巷子里，对你叔叔说:“今晚茴香饺子！”那个大叔一定是对你竖起了大拇指:“喂，你今晚吃得真好！”
他们知道吃了茴香，今晚可以吃很多油。
www.chuyi88.com所以茴香要登上北方人的宝座并不简单。
我们还为您总结了茴香的所有优点:
(1)
②
口感好，不软不糯，有层次感③【div】【/div】绿叶蔬菜，吃了会有健康的感觉
④
不易进水，包装纸不易破损⑤【div】【/div】南方什么都没有，物以稀为贵。
⑥
名字好听，让人有所联系⑦【div】【/div】有钱人填馅吃得好得瑟
n+形式的茴香
爱茴香的北方人，想象力并不匮乏。他们希望茴香以各种姿势出现在食物的每个角落，这样茴香就可以传遍世界，思乡之苦就可以化解。
-意大利面-
“茴香饺子”