然而，在找到转化为肥宅水的核心技术后，中国茶不仅流行起来，而且产生了意想不到的效果。
还有瑞星、连咖啡等国内咖啡品牌。但是和现在流行的茶叶品牌比起来，要黑很多。
在欧美、日韩等国家，咖啡因其清香的口感和提神的效果深受农民工的喜爱。frost &:根据Sullivan的数据，2019年德国年均咖啡消费量为867.4杯(人均2.4杯/天)，美国为388.3杯，中国大陆仅为6.2杯，远低于港台地区的咖啡消费量。
选择一个新的咖啡品牌往往会告诉我们，中国大陆和成熟咖啡市场之间的差距意味着巨大的供需市场潜力。但纵观瑞幸、科斯塔、连咖啡这几年的大起大落，似乎国内咖啡市场并没有PPT那么简洁乐观。
比如瑞星，从成立到2019年5月上市，只用了18个月；但现在，又一轮18个月过去了，经历过打雷摘牌风波的瑞幸，却在默默的用打折券继续生存。
再比如COSTA，2006年进入中国市场，一直被认为是星巴克最大的竞争对手。进入中国的前几年，其扩张速度一度是星巴克的2.5倍，但近几年不断关门，现在中国只剩下400多家店，约为星巴克的十分之一。
再比如连咖啡，本来就是咖啡外卖。后来创立了自己的独立品牌，一度是资本的宠儿，获得了多轮融资。但是好景不长。2019年4月，连咖啡开始关闭北京和上海的大量门店。如今，连咖啡都放弃了现有的特殊存储和配送业务，成为了一家销售胶囊、浓缩液、冻干粉和冷提取物的综合性商店，而不是少量的咖啡。
很难做出一个新的咖啡品牌，原因有四个-
①咖啡的机芯空远不如茶。无论是速溶、现磨、胶囊还是壁挂，都只是咖啡饮品形式上的创新，根本口感和消费体验难以进一步拓展空。说白了，咖啡不能加水果。
(2)已经有巨人了。现在，有星巴克；瞬间，用雀巢。
(3)便宜的咖啡打不过便利店、麦当劳甚至加油站的降维。10元以下的咖啡肯定是有市场的，但是自建的新产品和品牌成本太高，不如在便利店、麦当劳、加油站卖两杯。
(4)横插新型奶茶。大多数人喝咖啡是为了咖啡因，茶中也含有咖啡因。而且，喜欢喝茶，喜欢喝茶的人给你的咖啡因有点甜。
瑞幸大概是最清楚奶茶跨境攻击有多激烈的概念了。现在已经“师从他人”——推出了“淡奶茶”加奶油。
既然打不过你，我就加入。没毛病。
新茶可以抢甜品店、水果店、冰淇淋店、面包店的生意，让新咖啡品牌举步维艰。但是，要想从主导一方成为参天大树，还是要通过一道屏障。
无论什么饮料，从功能上来说都是替代水，最终的对手是卖水的公司。
目前，世界上最成功的饮料是可乐，这是人类历史上最接近水的替代品。其口感酥脆，回味甘甜，入口无残留，易于大众接受，愿意无限续杯。所以可口可乐的市值高达1.3万亿人民币。星巴克的市值只有7500亿左右。
