注：本文授权转载自微信公众号：那一座城
不知道大家是不是和城城一样，每天一到办公室就会有同事问：
“中午吃不吃螺蛳粉？”
螺蛳粉，三个字，当真掷地有声。
还记得上半年那会，大家都“困”在家，被迫放弃了火锅和奶茶。
一碗螺蛳粉，成为了“续命”的关键。
城城还记得，在短短的一个月时间里……
和“螺蛳粉”相关的词条就上了10次热搜，像买了包年套餐一样。其中#买的螺蛳粉还不发货#一直挂在热搜榜单里，底下全是网友抱怨吃不到螺蛳粉的哀嚎。
这些热搜，甚至超越了不少顶级流量艺人，让天天往热搜送钱的快销品们都眼红……
如今你打开B站，搜索“螺蛳粉”，会有一个专门的“螺蛳粉”频道，里面有9625+个视频，1.3亿的播放，120多个精选视频，播放超过100万的视频有将近20个。
“螺蛳粉有多臭？”
“火鸡面和螺蛳粉谁更辣？”
“螺蛳粉和臭豆腐一起吃是什么体验？”
每个视频看了标题都想点。
那……爱吃螺蛳粉，能找到工作吗？
可以！
从第一次登上《舌尖》，螺蛳粉就从一碗街边的米粉，做到了年收入近百亿的产业，比其他猎奇美食都要红得多。
今年5月28日，全国首家「螺蛳粉产业学院」在柳州职业技术学院揭牌。
一个自带“味道”又“好吃”的学院应运而生。
网友们甚至把这个学院的专业都细分好了：米粉技术专业、酸笋酿制技术专业、炒花生技术专业、油炸腐皮技术专业、汤底技术专业……
更是引得其他省的网友连夜申请出战：
而螺蛳粉专业的学习内容，也十分“硬核”：
会煮螺蛳粉，这是基本功。
吃完了，要写关于螺蛳粉的品鉴报告。
甚至，要利用显微镜观察螺蛳粉原料切片………
不过港真，这个学院设置了7个和螺蛳粉相关的专业，从螺蛳粉的生产、包装、宣发到电商运营，一应俱全。
毕业时，学校还会安排或者推荐到企业就业。据城城了解到，第一批学生还没毕业就全被一些企业预定了……
毕业后直接上岗。
真的实红。
柳州市政府除了给螺蛳粉建学院，还专门建了个螺蛳粉电子商务产业园。从做到卖，一条龙服务。
说回2012年。
最初，美食纪录片《舌尖上的中国》上映，让很多地方的小众美食开始被大众熟知，而螺蛳粉就在其中。