被《舌尖》盖过戳之后，螺蛳粉这三个字一下就红了。让不少同样喜爱“重口味”的吃货们一吃入魂，成为难以割舍的心头好。
爱吃的人，隔着老远就能闻到它的香味，鼻子猛吸一口，还未吃进嘴里，灵魂就先飘飘欲仙，甚至爱到一天想吃三顿。
但对有些人来，光看到螺蛳粉三个字就已经受到了暴击，闻到味道便捏着鼻子皱着眉，跑都来不及。
“捏着鼻子吃粉，是我这辈子做过的最神奇的事，又臭又好吃的味道让人欲罢不能！煮完螺蛳粉，整个屋子里都弥漫着不可描述的腐烂酸臭味。”
这大概是很多人第一次吃螺蛳粉时的感觉。虽然闻起来臭，但是就是令人上头啊。
螺蛳粉，和其他地方的特色小吃一样，最初只是街头小吃。
《舌尖》里说：“在柳州当地，有一种叫螺蛳粉的小吃中，酸笋是最重要的辅料。”让螺蛳粉产生“臭”味的，来自广西特有的酸笋。
柳州人自古以来就爱吃酸，对他们来说没有什么是不能入酸的。酸笋发酵后的味道，正是柳州人喜爱的，也是外地人难以想象的。
柳州人吃螺蛳粉的历史悠久，但螺蛳粉的具体来历，谁都说不清。
就连当地人也只知道，螺蛳粉是从上世纪70-80年代的柳州夜市里传出来的。
它酸酸辣辣的口味非常符合广西人胃口，所以便一直流传下来。如今，吃螺蛳粉的习惯，早已融入到柳州人的基因里。
螺蛳粉在广西老表的心里，是最日常不过的一碗粉。
一日三餐，没有什么是不能用螺蛳粉解决的，他们对自己钟爱的螺蛳粉搭配也都烂熟于心，点单时一气呵成：
“老板，二两螺蛳粉，加辣，多菜少粉，多点腐竹，加两个鸭脚一个卤蛋！”
城城记得，《舌尖》播出后螺蛳粉还没有像现在这么红。当时，只是让大家知道了这个味道比较猎奇的粉而已，算是给大家伙过了个新鲜劲儿。
开始红遍全国，是从这几年开始的。
2014年， 柳州有家螺蛳粉企业注册了预包装的螺蛳粉，也就是我们现在能买到的那种袋装半成品螺蛳粉。那时，正是国内电商刚火起来的时候。
就这样，螺蛳粉跟着电商一起真正地进入了人们的眼中。
螺蛳粉的香与臭。
也从那时候开始飘向了全国，还上了《康熙来了》和《天天向上》。
那个时候，螺蛳粉不仅让我们“中毒”……
就连景甜、李晨、赵薇、佘诗曼、阿Sa、张歆艺等一众明星，也没能逃过它的“真香定律”。
螺蛳粉之所以能在网上爆红。
一个是因为它的味道，另一个则是它的包装。
城城承认，在没接触螺蛳粉之前，的确对它非常“厌恶”，飘臭十里，那味道岂止是臭味，分明是“你家厕所炸了”，杀伤力堪比“鲱鱼罐头”。