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江浙一带的粥，是精致的，也是温柔的。
作家木心在《少年朝食》里写，“姑苏酱鸭，平湖糟蛋，撕蒸笋，豆干末子拌马兰头，莹白的暖暖香粳米粥，没有比粥更温柔的了。”
而江浙的温柔，也可以体现在一碗腊八粥里。
腊八粥。图/网络
当靠近年末时，江浙一带又会吃起一碗“腊八粥”。虽这碗腊八粥全国各地都会吃，但它的气质真的“非常江浙”。
传统意义上的腊八粥，是将糯米、赤豆、栗子、红枣、莲子、桂圆、杏仁、葡萄干、芝麻、花生等食材融汇一起，慢慢慢熬成粥。
腊八粥的食材。图/网络
这些食材都是些五谷杂粮，味道也非常清淡，煮的过程中加些糖，用长柄大勺不断搅动。当粥变得稍稍粘稠时，加入冰糖就能出锅。
一碗软糯香甜又有嚼劲的腊八粥，吭哧吭哧喝个尽兴，就是江浙的真性情啊。
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要不然，木心怎么会远赴美国，又回来。
再写下“念予毕生流离红尘，就找不到一个似粥温柔的人。吁，予仍频忆江南古镇。”呢？
江浙之大，不仅有一碗美龄粥与腊八粥。它像画龙点睛，却又独占了中国一般的温柔，这是中国赋予江浙的文化基因，一直都不会被改变。
食物的味道，伴随着人与城市的一生。那些气息、过往的岁月与记忆，共同聚成了一个熟悉的词——味道。
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金华丨名动天下，自然占据一席之地
当然，江浙也有咸派的代表。金华的火腿，名动天下，自然也能在粥里分一杯羹。
金华火腿。图/网络
用切成丝的火腿，搭配着香米在锅里翻滚烧开，把搅碎的咸蛋黄一同下入，混煮其中。
待到浓稠之时，撒昂绿油油的葱花便成一碗火腿鸡蛋粥。
好咸口的人，最适合来这么一碗咸香四溢的粥。就着咸香的火腿，嚼着刚刚化开的米粒，滋味十足。
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云南丨丰饶之南，夏日之选
云南是什么味道的？酸甜苦辣咸，味味兼具。
城城觉得，应该很多人没想说过云南的粥，也有很多人不知道云南的食物到底能有多反转。
在云南的玉溪，一碗粥并不是热的，而是冰的。
用糯米煮开，加上红糖水、芝麻、西米，最后来上一勺冰渣才成。
云南冰稀饭。图/网络
在普者黑，人们会采摘新鲜荷叶，锅中的白米将熟未熟之时，把荷叶覆盖在锅上焖制，焖个十来分钟，一锅粥成了淡绿色的了，有着植物的清新气息，口感清爽。炎热的夏天吃它，最让人心清凉。
到了墨江，就有了特产紫糯米。
物产丰饶的云南给米带来了颜值，同时也带来了味道。用它熬粥，比白米更加软糯香甜，还能用来做成紫米粑粑或者紫米汽锅鸡。
