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河北不是美食黑洞
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说起河北菜，只能想到驴肉烧？地图/网络- -
河北美食
不是烧驴肉那么简单
有山，有河，有湖，有草原，有海洋等等
河北的美食怎么会这么单调？
河北菜的珍贵在于它的原味
名声不好也是因为平淡
今天冯武军和大家一起看一看
低调又有内涵的河北菜
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河北存在感不强。再加上河北的各种美食，仿佛都蒸发了，消失在人们的视野里。川菜粤菜席卷全国。河北人的普通家常饭都留在自己的餐桌上。
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缸炉烧饼。摄影/dziga vertov不过日常生活中一般都能看到功夫，而且温柔贴心，自然很精彩:这就是迷人的河北味。在北京周围，河北的口味可以分为三个圈:北京北部、JD.COM和北京南部。三地的菜系各有不同的诱人风格，有统一的共性。
京北风味|全硬货
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绘图/Q年张家口和承德与内蒙古接壤，历史上曾是游牧区。这里的食物，一句话，说的是“能吃肉”。但是，吃肉是一样的，只是有细腻和粗糙的区别。
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用手处理肉。数字/视觉中国承德是一个围绕避暑山庄崛起的城市，但它当然在宫殿里留下了很多关注。承德人经常自豪地宣布，他们继承了400多种著名的宫廷菜肴。清代最典型的菜肴有燕窝鸡生日、水晶蛋糕等。
▲奶食是游牧民族的主食之一。张承历史上有着深厚的游牧风格。到了那里，各种奶制品自然好吃到可以尝试。图为刷奶皮。图/图虫创意
如果你真的想尝尝老味道，你应该在附近的山里找。因为这一带的山民大多是八旗后裔，所以仍然保持着满族的饮食和礼仪。当地人在婚宴上不把盐放在手肘等肉里，只在清水里煮，蘸酱油。这种白水煮肉是清朝祭祀宴会的规则。满族孩子大方，大方。他们大块大块地吃肉，喝锅里的酒，让人想起他们祖先勇敢的军事风格。
▲白肉在满族饮食文化中占有非常重要的地位。清朝皇帝每次参加宫廷祭祀，都要与大臣分享白肉，这叫“伏肉”。图/Huitu.com
承德位于燕山山脉的怀抱中，山川丰饶，山珍海味浓郁。据清朝的记载，燕山产了一种白色的蘑菇，名为“天花菇”，又称“天棚菇”，香气浓郁，堪称天下第一。这种蘑菇送到北京可以卖几两银子。解放初期，偶尔在山里采天花蘑菇。老人说炖肉是世界上最美味的食物。
