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皮皮虾是渤海最常见的海产品之一。图/图虫创意开滦的经理工程师可以说是中国最早的中产阶级。这个阶层喜欢享受精致实惠的餐饮，著名的红岩餐厅应运而生。这家酒店最早的股东大多是启新水泥公司和开滦煤矿的经理。这家店生产的各种西餐，质量都是相当高的，比如“面包虾盘”铺在面包上放虾酱，下锅炸，“核桃芝士”用核桃仁粉、桂花、蜜桃、杏脯、糖粥等做成。
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炒肉。图/Huitu.com工人和市民对饮食的要求是口味丰富，油水多。所以肘子是红岩美食里最受欢迎的菜。这道菜也是以前唐山的婚宴、寿宴的必备菜。山海关的炒排骨和炒肉也是这个爱好的代表。油炸肉是当地最受欢迎的熟食。将精选的里脊肉切成长条，裹上薄薄的一层酱料和调料，炒出来的肉香香可口。
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秦皇岛章鱼炖菜。摄影/伊森JD.COM地区的许多烹饪方法深受鲁菜的影响，红岩菜、海鲜和炒肉都有鲁菜的影子。此外，JD.COM的西餐历史悠久。八国联军侵华期间，开平煤矿和唐山秦皇岛码头也被列强夺取。
西方移民带来了他们的饮食习惯。JD.COM的西餐主要是德国的。这是因为现代德国在军事和科技方面非常发达，非常受中国人的推崇。北戴河著名的“祁士林”西餐厅和面包店，都是以袁世凯的德国厨师祁士林先生命名的；北戴河羊肠子火腿也是典型的德国香肠。
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北戴河羊肠子火腿。地图/网络北方人一般不擅长做零食，但在与西方糕点的竞争中，唐山人做了中国最好的两种糖果——酥糖和麻糖。花生酥糖并不稀奇。像河南开封这样的花生生产城市以当地的酥糖为荣。然而唐山酥糖有着最精良的工艺和最精良的制作。早年只有唐山酥糖能保证入口即化，绝不粘牙。
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唐山花生酥糖。地图/网络蜂蜜芝麻糖是唐山特有的名品，据说是明代创造的。新公司成立于1930年，是麻糖最著名的品牌。它的产品像花瓣，像美玉，放在六角形的纸箱或竹篮里，非常优雅。
京南风味|憨厚实地
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绘图/Q年北京北部的风味来自草原，而JD.COM的风味来自海洋。北京南部的保定、邢台、衡水、邯郸，一直在享受着农耕社会的恩赐。
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牛肉盖饼除了烧驴肉，也是保定人极其喜欢的美食。图/图虫创意这里充满了河北最传统最正宗的味道。一般来说，吃饭是第一个重要的宴会。宴席有两种，一种是雅堂上的菜，老衙门的富贵人家，菜精不厌；一种是田园风味，有田夫和叶老，红白喜事，互相为杯酒买单，而陶然自得其乐。
▲河北灵寿县腊肉面。摄影/dziga vertov
