03柳州哪里的螺蛳粉最正宗？
在柳州，每个螺蛳粉店都有自己的味道。如果非要推荐当地的螺蛳粉餐厅，那是吃力不讨好的工作。每个人的口味和喜好都不一样，我在这里只是做一点推荐(感谢柳州的亲戚)。
爱民蜗牛粉
▲听说爱螺蛳粉的都以去过爱人民为荣？图/Bug创意
爱民螺蛳粉起源于1979年，至今已有40年的历史。这是柳州的老品牌，也是当时最早卖螺蛳粉的店铺之一。本来就是卖蜗牛而已。每天卖完螺蛳，还会剩下螺蛳汤，用来煮粉。久而久之，越来越多的食客爱上了“螺蛳粉”。爱民是以创始人的妻子命名的(狗粮猝不及防)。
▲爱民蜗牛粉。图/图虫创意
爱民家最经典的就是原汤里的蜗牛粉。将粉放入沸水中煮开，加入酸笋、木耳、酸豆、花生、炒腐竹，将原汤和红油倒入锅中，即为最佳的原汤螺粉。也可以选择加入店里提供的酸萝卜、酸黄瓜、酸辣椒等食材。【/s2/】可见柳州人是多么热爱“吃酸”！
黄正品蜗牛粉
黄正品螺蛳粉是柳州又一老字号，已有30多年历史。1987年，柳州英山街上黄的米粉，只有三轮车、小板凳和煤炉里的小铁锅的组合，吸引了附近所有的老街坊。后来有实体店的时候，当时卖的螺蛳粉才5分钱一碗。
▲黄螺蛳粉，号称“柳州第一味”。
黄家的螺蛳汤煮了好久。汤头略甜，香气浓郁。蔬菜的添加量也是足够的。青菜，猪脚，油水果，腐竹，叉烧，一堆小菜把汤吸上来，放不进碗里就不停。留着它们直到你“跳”！这时候再来一杯绿豆糊。很清爽，很精彩。
西环肥螺粉
▲西环肥螺粉。
在柳州，说到西环肥螺粉，大家都知道。很多人开车从南宁到柳州的胖子。(不夸张)，很受欢迎！
肥仔螺蛳粉风味独特。【/s2/】辣、辣、鲜、爽、香、酸。汤底浓而清，米粉滑而滑，酸笋爽口可口。【/s2/】配菜丰富，然后淋上店里准备的酸辣酱。趁热吃很满足。
▲“杀了我我就不吃螺蛳粉”！
“嗯~真香”！现在除了螺蛳粉，还有很多红烧食物和糖水可供选择。比如每个螺蛳粉店必备的鸭脚，腌制的时候可以加分。肥鸭的脚腌了很久，稍微风吹一点，肉就和骨头分开了。唰的一下就到了口中，味道清新芬芳。
出了柳州，螺蛳粉就不正宗了。
为了吃碗面，柳州绝对是一个值得去的地方。[/s2/]文同酱
编辑三只章鱼
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