宋代“商鞅”主张以羊肉为基础的肉类消费，与人参并列，认为羊肉“甘、热、无毒”，适宜寒食白食，可以说是冬季的美味。
据《东京梦录》记载，宋代以羊肉为原料的山珍海味有炖羊、吵羊、炉羊、蒸羊头、炸羊肠等数十种。
上面提到的宋仁宗和苏轼，都是爱吃羊肉的好朋友。
苏轼也是羊的好厨子，有一个去除羊肉臭味的独家秘方:“先把羊肉放在锅里，用两三个核桃壳煮，滚三四圈，把核桃去掉。多放三四个，煮熟，再开锅，不要有任何窒息。”这大概就是传说中的宝藏男孩吧。
虽然宋仁宗很节俭，不愿意为半夜吃羊而努力工作，但宋仁宗曾记载有一天宫里宰杀了280多只羊，显示了羊肉在宫内饮食中的地位。
▲宋人喜欢吃羊肉。王安石在他的《说文》中说:“羊宽厚而美丽。”
来源/图片网靖康之变前后，宋朝人早已抛弃了北宋初期那种淳朴涵养的生活方式。
文帝宋徽宗在位时，每次宴席都列出八宝，但没有筷子，可见饮食的奢侈和奢侈。宋徽宗本人经常亲自指导宴会，并特别注意餐具。使用的材料有玛瑙、玻璃、水晶、玉石等。
在极度奢华之后，他和他的儿子被晋人俘虏，蒙受屈辱。金酒玉盘只在梦里羞惭。
▲[宋]文化博览会地图(部分)
南宋时，在宋高宗绍兴，大臣张浚为皇帝举办了史无前例的宴会，共吸引了190多种菜肴。其中羊舌、羊头片、烤羊头、羊舌托胎汤、羊肉粉饭、烤羊肉、羊茸等羊肉菜肴只有7种，其余豪华菜肴不胜枚举。
比起唐朝的烤宴和清朝的满汉全席，这种宴席就更惨了。
张军献给宋高宗的《大宋第一菜单》收录在《武林外传》。宋高宗的王子和大臣们并没有因为这场饕餮盛宴而出名，而是被鄙视和嘲笑。
帝王官僚腐朽腐败的生活，不值得赞美。只有苏轼、陆游、林鸿等真正热爱美食、热爱生活的文人才会被铭记，他们的作品和精神才会流传千古。
▲[五代]顾洪钟《韩熙载夜宴图》(偏)
常年躲在深山里的林鸿，曾在《天下酒醉之人，都是新鲜无用之物，罪有应得》中讽刺当地那些只吃不喝，毁了政事的政客可见这样的陋习已经从宫廷蔓延到各个地方。
南宋宰相石昊在《慢声习雪·Xi宴图》中也描写了临安宫廷宴席的铺张:
风在下，雾在隐。群山雄伟壮观。没有街道，没有马，没有银杯。徐涛很晚才冷静下来。他练习轻飘，没有提高声音。最棒的是，那是渔夫回家的时候，鼓已经磨坏了。
况是东塘锡宴，龙马骤爆，貂宣劝金河。庆祝这个嘉瑞，明年应该会有更多的小米。田家预言混一个，把琼瑶铺遍山河。此宴，疲华容，醉太和。
富裕和节俭往往是真正的繁荣。相反，宋朝的宴席越豪华，朝廷就越腐朽。南宋权贵“使杭州成为汴州”，以换取北伐的荒诞和雅山的血泪。
