加入豆皮、墨鱼球、韩国白菜，下一碗面条或者王子面，和汤底混合。微辣，强烈，暖到脚趾头。如果你想汤底更稠，就加花生酱。如果汤底太油腻甚至额头发烫，一罐清凉的台湾啤酒就是最好的伴侣！
公众意见
湖北荆州选择用鱼内脏火锅来煮鱼的“下脚料”。鱼籽包在面粉里炸，然后是鱼鳔、鱼肠、鱼肝等。最后加辣椒和青椒调味。这样的一盆鱼内脏，不仅暖胃，还可以作为烹饪的神器。
王婆婆炖菜
剩下的鱼头留给浙江人。在浙江丽水，人们会先用当地的火锅“风炉”把巨大的鲢鱼头炒熟后再炖，一锅鱼汤会又浓又粘。锅里的老豆腐里全是鱼汤，既有豆腐味，又有美味的鱼汤，是老饕们最爱吃的食物。当地还有一个三层楼的风炉，萝卜做的，上面盖着炒豆腐和猪血，上面盖着红烧肉，一步一个脚印，一口一个脚印！
漂流木木
第一次来北京的外国朋友很少接受开水的味道，更不用说它的高级杀招——煮火锅。但是只要你能接受，你就能打开一个美食的新世界。所有的配料都在锅里啧啧有声。除了传统的肠、肝、肺、五花肉、火、豆腐，还可以加猪心、猪耳朵。几个朋友围着锅坐着边吃边聊，真的很舒服。
采蘑菇的儿子腾骏
东北酸菜火锅只属于冬天。天气冷的时候，夏天人多的街上的小烧烤店突然变成了炭火火锅。火锅的主料是酸菜、白肉、血肠，汤底是骨头汤、海鲜。海鲜丰富节俭，两个梭子蟹要丰放，不然一把虾米就好吃了。酸菜锅开胃爽口，汤很好喝。在寒冷的冬季，看窗外的雪景，吃肉喝饮料是最享受的。
沸腾火锅
秦皇岛的“海鲜”泥锅是进口版东北酸菜锅，以海鲜为主，虾蟹为标。高级版还可以加皮皮虾、章鱼、扇贝、牡蛎，好吃到骨子里。
生命在沸腾
贵州米豆火锅也是用猪骨熬汤，加入煮好的软糯豆和炸好的金棕色五花肉，然后加入一些姜、大葱、干辣椒等辣味调料，最后加入一些味道不错的酸番茄，凉了就热着煮锅。这种香味不同于重庆火锅的刺鼻逼人。它来自于完全不同性格的各种成分的充分融合。它的后劲很强，喝下去就被它征服了。
公众对草莓的评论
云贵人爱吃猪肉酸。云南猪脚火锅的猪脚炒好，然后快速冷冻，直到皮韧肉紧。用萝卜丝和腌制的富源酸菜，在锅里冒泡，是肥、凉、香、酸、韧味道的结合。是普通食材的高档美味。
石色云南
最吸引人的是排骨火锅，一壶白汤，里面放满了猪排。软糯不离骨，飘过浓浓的蜡香。酸番茄片，芹菜，韭菜根埋在排骨下面。然后点一份炸猪皮和石屏豆腐，和牛排一起慢慢煮。当他们被熏肉浸泡后，拿起一块，用水送到入口处。云南辣。要看豆腐脑拌辣椒粉，然后倒一点排骨汤。然后将排骨火锅浸在水中。进来，蘸着吃，啥也不说，大嘴巴吃。