果醋和酒醋是外国人餐桌上最常见的。比如意大利香醋就是用浓缩葡萄汁酿造的果醋；西班牙雪利酒醋是用较淡的雪利酒酿造的葡萄酒醋。
Unspash因为原料不同，也是醋，差别很大。
去超市之前，最好根据自己平时的菜品，想想需要买哪几种醋。
新手必备-米醋
在所有的醋中，米醋对新手最友好。不仅酸度适中，而且味道很好，带着淡淡的米香，可以凉拌，也可以炒菜。
如果你刚开始做饭，不想储存太多调味品，基本上可以从买一瓶米醋开始。
需要注意的是，米醋呈红棕色，淡黄色。如果经常炒菜，不想菜变暗，最好选择淡黄色的米醋。
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如果不想白菜黑，就选淡黄色的米醋公众意见
中国沙拉和蘸水香醋的最爱
如果经常吃酸黄瓜、酸辣蕨根粉等中式沙拉菜，或者蟹虾等新鲜海河，买瓶香醋是不错的选择。
从名字上可以看出，香醋最大的优点就是香味。糯米作为原料也给它带来了微甜的味道。将蔬菜混合或用它制作蘸水可以给食物带来更丰富的味道。
但是，高温会破坏其特有的香气。如果你想保持它的香气，最好不要用它做饭。
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海鲜和香醋真是绝配公众意见
嗜酸菌陈醋的最爱
醋是醋界最酸的流派。随着老化时间越来越长，会让吃醋的新手变酸。
而且也是因为时间的关系，陈醋中产生的氨基酸更多，所以风味更有层次感。适用于需要突出酸味的菜肴，如酸辣粉、西湖醋鱼、老陈醋花生等。由于陈醋颜色较深，也能完成着色工作。
当然，如果你已经被它浓郁的味道征服了，蘸饺子和包子也不错，但是海鲜真的有点太戏剧化了。
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酸醋和脆花生是绝配公众意见
白醋，锅的救星
白醋通常直接用食用酒精酿造。它的优点是无色透明。适用于制作一些需要保持食材本色的菜肴，如醋豆芽、泡菜等。
但是它的味道比前面提到的醋差很多，而且几乎是直截了当的酸味，所以用它做饭的时候，调料就更重要了。
不过白醋除了吃还可以用，去除水垢，清理厨房油污都很好。还有一个锅，厨房小白不小心烫到了。只要不是特别严重，倒点白醋煮一下，基本就可以省了~
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泡菜和白醋很快就可以吃了，颜色清爽漂亮公众意见
蔬菜沙拉爱好者-果醋
我们的传统菜肴很少用果醋，但是对于经常吃蔬菜沙拉减肥的人来说，果醋混合的醋汁真的是画龙点睛。
经典的醋汁是意大利香醋和橄榄油的结合，用一些海盐和黑胡椒调味。