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潮汕地区的“咸水”。摄影/qsbxz5566，Figure/Huitu.com这种食物在江西赣南也很常见，只是名字改成了“包米果”。
谁能拒绝炒菜的味道？
赣南客家地区也有吃糯米的习惯。当地人的早餐有“茄子糯米”、“咸菜糯米”、“南瓜糯米”等。其实最初是把米糊和蔬菜挂在一起，放在油锅里炸制而成的。
▲你在赣南找到茄子和泡菜了吗？摄影/田义
当蔬菜和米糊用油油炸时，淡淡的味道立即变得充满味道。米糊酥脆，菜嫩，可以快速食用。
软版年糕
这种食物在江西东部和南部以及浙江中部和西部相当流行——其实是用各种大米做成的年糕，只是名字不同。
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以上:浙南山区“黄岐”场景制作，摄影/刘莉莉；下图为炒黄糯米饭，为图/清远县文光旅游局在丽水、赣南等地，有一种用粳米、草木灰染色的“黄米糕”(也叫黄米果，或黄米糕)，吃起来比糯米糕更软更好吃，可以煎汤。
九层楼的绘画作品
闽南等地有一种很有名的小吃叫九岑子。将红色和黄色颜料加入米糊中，按照红-黄-白的顺序堆叠，直到九层。吃的时候切成菱形，颜色在侧面明显分层。食物的味道湿润细腻，柔软香甜。
▲闽南“九层”。图/闽南佳威
无独有偶，江西赣南也有同样的小吃，只是叫“九层皮”，做法和口味都一样。
黎蒴中的甜点
在潮汕，夏天吃草草很受欢迎。在浙江南部、江西和包道台湾，它被称为曹宪冰冻或燃烧的曹宪。在客家地区，它也被称为曹宪赞。在马来西亚和其他海外华人中，它被称为曹宪草。被称为“蚂蚱”没有错，因为它的制作需要加入米浆。
▲绍兴草又名曹操，可加入芋头、红豆等食材。摄影/melologao，
图片/图片蠕虫创意没有晶莹的美丽
无米糯米是一种无米糯米，用土豆粉制成。它是糯米家族的新成员。可加入韭菜、白菜、土豆、糖等馅料，先蒸后炸，比传统糯米更糯。
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“无年糕”填韭菜。数字/视觉中国糯米中有一种“水晶果冻”，由红薯粉、生粉、面粉制成，馅料由韭菜、胡萝卜、玉米、紫薯等制成。蒸出来的糯米皮晶莹剔透，糯米馅五颜六色，吃的时候要撒上一勺蒜末、葱段、猪油做成的卤汁。
节日，人与神之间美妙的舞蹈
民间信仰在福建和广东蓬勃发展，这在节日和祭祀中至关重要。汕头一个叫“东湖”的小渔村，有一个专门为村民提供各种祭祀用品的作坊。小作坊里堆满了各种颜色、大小、形状和大小的坑、桌子、架子和城堡。外观很惊艳。
